Kod : HT-012-4:2011
Tahap : 4
Tempoh Pengajian : 18 Bulan (Termasuk Latihan Industri)
Lokasi : Johor Bahru
Syarat Kelayakan :
Terampil SKM Penyediaan & Pembuatan Makanan (Tahap 3)
Kurikulum (NOSS/COCU) :
C01 : Food Production Hygiene, Safety & Health Administration
C02 : Menu Implementation
C03 : Food Production Quality Assurance Monitoring
C04 : Food Production Cost Control
C05 : Food Production Daily Operations
C06 : Food Production Staff Development
C07 : Kitchen Equipment Maintenance Monitoring
Prospek Kerjaya :
1) Commis
2) Pembantu dapur
3) Usahawan
4) Penolong pengurus
5) Penganjur makanan
6) Penyelia makanan & minuman
7) Katerer